大切に、かつ迅速に
大船渡市魚市場で早朝に買付けたさんまは、”鮮さんま”の名前どおり、午前中にお客様の元へ発送します。
| 時 間 | 大船渡市魚市場 |
弊社・工場
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| AM 7時から9時台 |
 入港予定（掲示板）  さんま船入港  入札  入札 |
 受け入れ準備  スライリー氷など搬入  箱などの準備  冷却水（海水＋氷）を水槽？に満たす |
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| AM 10時頃 |
 次の入札へ |
 買付けた最初のさんまが到着 |
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| AM10時〜 |  
さんま以外の魚や傷んでいるさんまをはじいていきます |
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寄生虫等のチェック／スライリー氷と一緒に箱詰め ※スライリー氷：海水または希釈海水からつくったシャーベット状の氷のことで、直径1.0mm程度の氷粒子と冷海水が混じり合ったもの。微小な氷粒子が魚全体を包み込むので、砕氷に食らえて急速かつ均一に冷却することができ、鮮度の低下を送らせます。また、氷による魚体表面の傷や変形が少なく、商品価値を高めます。 |
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| AM11時から 12時 |
 
築地・個人宅等へ発送 |
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